Ma mère m’a appris comment faire une sauce tomate avec du concentré et j’ai gardé sa recette que je trouve délicieuse.
En quelques phrases, je vous dis comment faire une sauce tomate avec du concentré.
Tout d’abord, je met dans une casserole un morceau de beurre que je fais fondre, lorsqu’il est bien fondu, je rajoute de la farine que je mélange avec mon beurre.
Sans attendre, je mets de l’eau par dessus en remuant au fouet énergiquement pour lier le beurre et la farine avec mon liquide que je rajoute progressivement
Ma sauce tomate doit être sans grumeaux et pas trop épaisse.
Lorsque ma sauce est lisse, je rajoute mon concentré de tomate, mon sel, mon poivre et je remue toujours avec mon fouet.
Si je fais des quenelles avec cette sauce, je mets des champignons, du gruyère râpé et du petits cubes de jambon et c’est très bon.
